辣椒粉幾乎可以說(shuō)是家家必備的一種調(diào)料了，特別是對(duì)于嗜辣的人來(lái)說(shuō)，根本就離不開(kāi)辣椒粉這種好東西，而辣椒粉到底是怎么制作出來(lái)的呢？我們可以一起來(lái)了解一下，在辣椒粉生產(chǎn)廠(chǎng)家當(dāng)中的生產(chǎn)工藝，到底都是怎樣的一個(gè)流程。

首先，辣椒原料需要先進(jìn)行前期處理，也就是對(duì)辣椒進(jìn)行干燥、殺菌，并且根據(jù)不同的品質(zhì)來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的分選，之后就要進(jìn)行炒辣椒了，也就是將干燥好了之后的辣椒，都放入到炒鍋之內(nèi)，然后會(huì)用少量的菜籽油，在鍋中用五六十度左右的中溫來(lái)翻炒半個(gè)小時(shí)，一般辣椒粉生產(chǎn)廠(chǎng)家會(huì)在炒辣椒之前，將辣椒當(dāng)中的辣椒把、以及辣椒蒂都去除，只留下辣椒的本體。

炒好之后的辣椒，接下來(lái)會(huì)進(jìn)行粉碎處理，而比較仔細(xì)的辣椒粉生產(chǎn)廠(chǎng)家，則會(huì)進(jìn)行分離，也就是將辣椒粉以及未粉碎完全的辣椒籽分離出來(lái)，對(duì)辣椒籽進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的再粉碎，之后再將兩種粉按一定的比例調(diào)和起來(lái)，并加入少量的菜籽油，最后就可以進(jìn)行包裝了，一般辣椒粉都需要進(jìn)行真空包裝，更好地保證其香味。